Preparar brownie en sartén es una solución perfecta cuando quieres algo dulce, chocolatoso y rápido, pero no quieres usar el horno. Queda suave por dentro, con sabor intenso a cacao y se puede hacer con ingredientes simples.
La clave está en cocinarlo a fuego bajo, usar una sartén antiadherente y no pasarse de cocción. Así lograrás un brownie húmedo, no seco ni duro.
Ingredientes
Para hacer este Brownie en sartén necesitas:
- 1 huevo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 4 cucharadas de harina de trigo.
- 3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite.
- 3 cucharadas de leche.
- ½ cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Opcional: chispas de chocolate, nueces o maní.
Prepara la mezcla
En un recipiente, bate el huevo con el azúcar hasta que se integren bien. Añade la mantequilla derretida, la leche y la vainilla.
Después agrega el cacao, la harina y la pizca de sal. Mezcla hasta tener una masa espesa y pareja, sin grumos grandes.
No batas demasiado después de añadir la harina, porque el brownie puede quedar más duro.
Cocina el brownie en sartén
Engrasa una sartén pequeña antiadherente con un poco de mantequilla o aceite. Vierte la mezcla y extiéndela de forma pareja.
Cocina a fuego muy bajo y con tapa durante 12 a 18 minutos. El tiempo depende del grosor de la mezcla y del tipo de sartén.
El centro debe quedar húmedo, pero no completamente líquido. Si usas huevo, recuerda que la FDA recomienda cocinar bien los alimentos que lo contienen para reducir riesgos alimentarios.
Cómo saber si está listo
Introduce un palillo en el centro. Si sale con migas húmedas, está perfecto. Si sale con mezcla líquida, necesita unos minutos más.
No esperes que salga totalmente seco, porque entonces el brownie perderá su textura suave.
Cuando esté listo, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Cómo servir el brownie de sartén
Puedes servir tu Brownie en sartén solo, con azúcar glass, helado, frutas, crema batida o un poco de chocolate derretido.
También puedes cortarlo en cuadritos y guardarlo en un recipiente cerrado cuando enfríe.
Conclusión
El Brownie en sartén es una receta fácil, rápida y perfecta para preparar un postre casero sin horno. Solo necesitas mezclar los ingredientes, cocinar a fuego bajo y controlar bien el punto.
Queda ideal para una merienda, antojo dulce o postre rápido con pocos ingredientes.
Enlaces útiles
- FDA – Seguridad con los huevos:
https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/seguridad-con-los-huevos - CDC – Cuatro pasos para preparar alimentos seguros:
https://www.cdc.gov/food-safety/es/prevention/como-prevenir-las-enfermedades-transmitidas-por-los-alimentos-con-cuatro-pasos-para-la-seguridad.html - FoodSafety.gov – Temperaturas internas seguras:
https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures