Sopa de pollo casera fácil

Aprende a preparar Sopa de pollo casera fácilmente y con ingredientes que puedes conseguir en cualquier cocina.

La sopa de pollo casera es perfecta cuando quieres una comida caliente, sencilla y con sabor a hogar. Es ligera, rendidora y muy útil para esos días en los que necesitas algo fácil, pero bien hecho.

Esta receta usa pollo, verduras, fideos o arroz opcional y un caldo sabroso preparado desde cero. No necesitas ingredientes raros, solo cocinar con calma para que todo suelte buen sabor.

Ingredientes

Para preparar esta sopa de pollo casera necesitas:

  • 2 piezas de pollo, puede ser muslo, pierna o pechuga.
  • 1 litro y medio de agua.
  • 1 zanahoria en cubos.
  • 1 papa en cubos.
  • ½ cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ taza de fideos, arroz o pasta corta.
  • 1 rama de apio opcional.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Cilantro o perejil.
  • Un chorrito de aceite.

Prepara el caldo

En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla con el ajo durante unos minutos. Esto le da más sabor a la base de la sopa.

Agrega el pollo, el agua, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido y el caldo tome sabor.

Si aparece espuma en la superficie, retírala con una cuchara para que el caldo quede más limpio.

Añade las verduras

Cuando el pollo esté casi listo, agrega la zanahoria, la papa y el apio si decides usarlo.

Cocina hasta que las verduras estén suaves, pero no deshechas. La idea es que la sopa tenga textura y cada ingrediente se sienta fresco.

Puedes retirar el pollo, desmenuzarlo y volver a ponerlo en la olla para que sea más fácil de servir.

Agrega fideos o arroz

Si vas a usar fideos, agrégalos al final porque se cocinan rápido. Si prefieres arroz, añádelo un poco antes para que tenga tiempo de ablandarse.

Remueve suavemente y prueba el punto de sal. Si el caldo está muy espeso, agrega un poco más de agua caliente.

Para seguridad, el pollo debe alcanzar una temperatura interna mínima de 74 °C / 165 °F.

Sirve la sopa

Cuando todo esté cocido, apaga el fuego y agrega cilantro o perejil picado.

Sirve la sopa caliente, con limón si te gusta, pan tostado o arroz blanco aparte.

Esta sopa de pollo casera también se puede guardar para después, pero las sobras deben refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.

Conclusión

Preparar sopa de pollo casera es simple si haces un buen caldo, cocinas el pollo con calma y agregas las verduras en el momento correcto.

Es una receta económica, cálida y perfecta para almuerzo o cena. Además, puedes adaptarla con fideos, arroz, papa, verduras o el corte de pollo que tengas en casa.

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